Para fazer um glacê de morango fácil, combine 1 xícara de açúcar e 3 colheres de sopa de amido de milho em uma panela. Junte 3/4 xícara de água e 1 xícara de morangos frescos limpos e triturados. Leve a mistura para ferver, mexendo sempre. Se desejar, adicione algumas gotas de corante alimentar vermelho. Retire a panela do fogo, transfira a mistura para uma tigela e deixe esfriar por 10 a 15 minutos.
Este esmalte fácil de morango vai bem em tortas, bolos de queijo, tortas, brownies e sorvete. Para usar o esmalte em uma torta de morango, espalhe cerca de 1/3 de xícara no fundo e nas laterais de uma casca de torta crua. Divida 5 xícaras de morangos descascados e divididos pela metade e arrume-os dentro da casca. Espalhe o glacê restante sobre as bagas. Refrigere a torta por 1 a 2 horas e decore com chantilly antes de servir.
Outras receitas fáceis de cobertura de morango usam suco de limão, açúcar de confeiteiro e gelatina de morango, e têm diferentes consistências. Para obter uma cobertura bem lisa e sem pedaços, use uma colher de pau para quebrar os morangos em pedaços enquanto cozinham no molho. Despeje o esmalte acabado por uma peneira enquanto descarta os pedaços sólidos ou passe o esmalte por um processador de alimentos.
