De 120 a 180 gramas de carne de porco por convidado é a regra a seguir para determinar o tamanho de um assado a comprar. Esta média é variável com base no tipo de carne de porco assada que você está servindo aos convidados .
Existem muitos cortes diferentes de carne de porco, e o corte específico determina quantas onças devem ser servidas aos seus convidados. O lombo de porco é mais magro e tem mais áreas carnudas por onça do que uma espádua ou bunda de porco mais gorda. Considere também convidados inesperados em seu tamanho final de assado. Não ter proteína suficiente para os convidados do jantar é um erro embaraçoso, mesmo para um anfitrião experiente.
