Um coquetel Tom Collins requer gim, suco de limão, club soda, água e açúcar. Coloque gelo em um copo alto ou Collins até que esteja cheio de um terço a meio. Corte um limão ao meio e reserve metade para enfeitar. Esprema a outra metade do limão em um copo para usar na mistura da bebida.
Misture quantidades iguais de água e açúcar para criar 3/4 onça de xarope. Combine a calda com 1 1/2 onças de gim e 3/4 onças de suco de limão em um shaker. Encha o shaker com gelo e feche a tampa. Agite por 15 a 20 segundos ou até que a parte externa do shaker comece a ficar fria. Coe a mistura no copo sem o gelo. Encha o restante do copo com club soda. Corte a metade do limão em fatias ou rodinhas e coloque uma na borda de cada copo como enfeite. Adicione uma cereja maraschino como uma segunda guarnição, se desejar.
Substituir o gim por outro licor cria uma das várias variações de coquetéis Collins, como Brandy Collins, Whiskey Collins ou Rum Collins. Um Charlie Collins consiste em rum jamaicano, suco de limão e uma pequena quantidade de bitters Angostura.
