Geralmente, há cerca de 85 gramas de camarão, ou qualquer carne magra ou peixe, em uma porção. O número de camarões depende do tamanho do camarão e de seu número por quilo.
O camarão fresco deve ter textura firme e cheirar a leite. O camarão cru deve parecer translúcido. As cascas do camarão cru devem ser verdes ou ligeiramente rosadas com pequenas áreas pretas. As cascas cozidas devem ser rosa-avermelhadas e opacas.
Aproximadamente 3 1/2 porções de camarão, ou cerca de 10,5 onças, fornecem 1 1/2 gramas de ácidos graxos ômega-3. Os ácidos graxos ômega-3 reduzem as chances de doença coronariana e diminuem os níveis de triglicerídeos.
