Pensa-se que o apelido "Joe" para uma xícara de café começou como um termo depreciativo fazendo referência a Josephus Daniels, o secretário da Marinha durante a Primeira Guerra Mundial. Interessado em impor um maior nível de moralidade entre as tropas, Daniels proibiu o consumo de álcool, entre outras coisas.
Nessa época, os soldados começaram a comprar mais café e o nome de Daniels ficou ligado à bebida. Originalmente chamado de "xícara de Joe Daniels", o termo foi posteriormente encurtado para apenas "xícara de Joe" e tem sido amplamente utilizado desde então. Outras teorias apontam para a conexão de java e jamoke como dois dos melhores cafés ao redor e que a palavra "Joe" é derivada da junção das duas palavras.
