FD&C Yellow No. 5, o corante alimentar também conhecido pelo nome químico tartrazina, não contém carne de porco ou qualquer outro produto de origem animal. É um produto químico orgânico totalmente sintético.
A tartrazina é definida pelos químicos como um corante azo amarelo-limão sintético. Embora considerado geralmente seguro pela Food and Drug Administration dos EUA, tem havido casos raros, mas documentados de sensibilidade à tartrazina, de acordo com um estudo publicado no American Family Physician. Por esse motivo, os fabricantes de alimentos são obrigados a observar seu uso em rótulos de alimentos e ingredientes de medicamentos. Os sintomas de sensibilidade à tartrazina incluem vasculite (inflamação dos vasos sanguíneos), púrpura (manchas vermelhas ou roxas da pele) e dermatite de contato (inflamação da pele causada pelo contato direto com uma substância).
