Ovos frescos que são armazenados na seção principal da geladeira a 35 a 40 graus Fahrenheit têm vida útil segura de mais de três semanas. Consuma-os quatro a cinco semanas após os ovos serem embalados na caixa . Data os ovos antes do armazenamento e consuma os ovos mais velhos primeiro.
Ovos frescos com casca rachada devem ser separados das cascas e colocados em um recipiente com tampa. Quando armazenados na geladeira, devem ser consumidos em até dois dias. Armazenar no freezer aumenta a vida útil. Adicione um pouco de sal, açúcar ou xarope de milho aos ovos ligeiramente batidos antes de congelar para evitar que gelifiquem e melhorar a qualidade de conservação. As claras e as gemas podem ser armazenadas separadamente.
