Para fazer o ponche de rum Bacardi, adicione uma garrafa inteira de 750 mililitros de Bacardi Superior ou Gold rum, 1 litro de suco de cranberry, 2 litros de ginger ale gelada, 8 onças de suco de laranja e 1 onça de suco de limão em uma grande tigela de ponche. Mexa para combinar com 1 1/2 onças de suco de limão e gelo; refrigere e sirva.
Para uma versão jamaicana de ponche de rum Bacardi, adicione 1 xícara de rum Bacardi 151, 1/2 xícara de rum escuro Myers, 1/4 xícara de rum de coco Malibu, 2 1/2 xícaras de suco de abacaxi e 2 1 /2 xícaras de suco de laranja em uma tigela de ponche. Despeje 1/4 de xícara de suco de limão, 3 colheres de sopa de xarope de grenadine e gelo. Refrigere e sirva.
Existem inúmeras variações de ponche de rum Bacardi, como o ponche Bacardi Starburst. Combine 250 mililitros de rum Bacardi Superior e suco de laranja, 150 mililitros de suco de maçã e 100 mililitros de limonada em uma tigela grande de ponche. Junte o gelo e decore com rodelas de limão.
Ainda outra variação inclui hortelã e manga. Em uma jarra, combine 80 folhas de hortelã rasgadas, 8 onças de rum Barcardi light, rum envelhecido Bacardi, suco de laranja fresco, néctar ou suco de manga e 4 onças de suco de abacaxi. Adicione gelo e leve à geladeira por cerca de 2 horas. Sirva o ponche com guarnições de fatias de abacaxi.
