Um presunto é diferente de um presunto comum porque o produtor remove o excesso de gordura e os ossos de um presunto antes da venda. Um presunto tradicional contém mais gordura e um osso no centro.
Devido à remoção do osso e do excesso de gordura de um presunto, há pouco desperdício em comparação com um presunto tradicional. Os presuntos contêm uma quantidade mínima de gordura para realçar o sabor da carne. É essencial cozinhar presuntos e presuntos tradicionais a uma temperatura interna de pelo menos 160 F. Fiapos pré-cozidos e presuntos tradicionais normalmente requerem aquecimento por 20 minutos por libra.
