O número de almôndegas necessárias para 100 pessoas depende de seu tamanho e da maneira como são servidas. A porção padrão do prato principal é de 180 gramas de carne por pessoa, ou aproximadamente 600 1- almôndegas de onça, 400 almôndegas de 1 1/2 onças, 300 almôndegas de 2 onças e 200 almôndegas de 30 onças.
Para garantir que todos sejam alimentados em um grande jantar ou evento, sirva almôndegas grandes de 100 gramas por conta própria. Combine almôndegas de tamanho médio com macarrão e planeje para 1 1/2 a 2 onças de macarrão por convidado. A sopa pode ser servida com almôndegas pequenas de 1/2 onça. Menos carne é necessária quando almôndegas são servidas como aperitivo, normalmente de 60 a 85 gramas ou seis mordidas por pessoa.
