As frutas cítricas incluem limões, limas, clementinas, laranjas, toranjas, kumquats, tangerinas, minneolas, pomelos, satsumas, uglis, tangelos e tangerinas. Todas essas frutas têm alto teor de ácido. .
O alto teor de ácido é indicativo da vitamina C presente em todas as frutas cítricas. A vitamina C, em combinação com os fortes flavonóides e antioxidantes da fruta, ajuda a tornar as frutas cítricas um complemento benéfico para uma dieta saudável. De acordo com o Dairy Council of California, essas propriedades benéficas estimulam o sistema imunológico, ajudam a reduzir o colesterol ruim e têm o potencial de ajudar a reduzir os agentes cancerígenos no corpo, como os radicais livres. A vitamina C presente nas frutas cítricas também ajuda na absorção do ferro pelo corpo, ligando-se a ele para torná-lo mais digerível.
Uma vez colhidas, as frutas cítricas têm uma vida útil longa. Eles podem ser deixados em temperatura ambiente por uma a duas semanas, e em uma gaveta crocante de uma geladeira pode durar de seis a oito semanas. Também funcionam como conservantes naturais para outras frutas e alimentos, como o guacamole. Quando frutas cítricas são espremidas em outras frutas, especialmente maçãs, as frutas não douram tão fácil ou rapidamente.
