A maionese não deve ser deixada do lado de fora em temperaturas acima de 50 graus Fahrenheit por mais de 8 horas. Depois de 8 horas, comer maionese pode representar uma ameaça de doença de origem alimentar.
Um pote de maionese aberto pode ser armazenado com segurança na geladeira por 2 a 3 meses após a data de validade impressa. Após o prazo de validade, a maionese perde um pouco de seu sabor e qualidade, mas ainda pode ser segura para consumo.
A maionese pode ser guardada na despensa fechada por 2 a 3 meses após a data de validade. Para maximizar a vida útil, a maionese deve ser armazenada em locais frescos e secos ou refrigerada.
