Um peru descongelado e não recheado pesando entre 14 e 22 libras precisará cozinhar a 350 graus Fahrenheit por 15 a 20 minutos por libra ao usar um torrador Nesco. Um peru do mesmo tamanho que é recheado levará entre 30 e 45 minutos a mais para terminar de cozinhar.
Antes de colocar o peru na torradeira, enxágue o peru descongelado e seque. Pré-aqueça a torrefadora a 400 graus. Tempere e recheie conforme desejado. Coloque o peru temperado na torradeira, cubra e asse por 1 hora a 400 graus. Abaixe a temperatura para 350 graus e asse até ficar pronto. Se o peru terminar de cozinhar muito cedo, reduza a temperatura para 200ºC até a hora de servir.O peru, como todas as aves, deve ser assado até atingir a temperatura interna de 180 graus. Para uma temperatura precisa, meça na parte mais grossa da coxa.
Para descongelar rapidamente um peru e prepará-lo para assar, descongele-o na geladeira. Isso levará aproximadamente 1 dia para cada 5 libras. Para um descongelamento mais rápido, coloque o peru na pia com água fria o suficiente para cobrir completamente o pássaro. Troque a água a cada 30 minutos até que o peru esteja completamente descongelado. Um peru de 20 libras leva aproximadamente 10 horas para descongelar. Independentemente da opção de descongelamento usada, enxágue e seque a ave antes de assá-la.
