O nome científico do tomate é Solanum lycopersicum. É uma beladona e pertence à mesma família das batatas. Embora o tomate seja tecnicamente uma fruta botânica, é considerado um vegetal pelos costumes dos EUA e nas artes culinárias.
Os tomates são nativos dos Andes da América do Sul e são uma planta perene lá, embora sejam cultivados como plantas anuais em todos os outros lugares do mundo. Eles foram usados pela primeira vez como alimento no México e se espalharam rapidamente após a colonização espanhola das Américas.
Os tomates são os vegetais do estado de Nova Jersey, os vegetais e frutas do estado de Arkansas e a fruta do estado de Ohio.
