Uma receita para uma cobertura de presunto de abacaxi é a cobertura de presunto de gengibre de Betty Crocker. É uma mistura de 3/4 de xícara de açúcar mascavo, 1/2 colher de chá de gengibre em pó e 1/2 xícara de suco de abacaxi. Para um presunto maior, dobre a receita.
Não lave o presunto antes de assar, mas faça uma marca de diamante no exterior antes de adicionar o abacaxi para criar uma peça central decorativa para a refeição. Aplique a cobertura nas rodelas de presunto e abacaxi cerca de 45 minutos antes da hora de servir.
Normalmente, muitos presuntos na mercearia estão totalmente cozidos. As opções incluem presuntos desossados, presuntos inteiros, parte da haste ou parte traseira. Presuntos totalmente cozidos só precisam ser aquecidos antes de servir, mas os pedaços grandes de carne precisam de tempo para aquecer. Coloque o presunto no forno a 325 graus e leve ao forno até que a temperatura interna chegue a 140 graus. Ao assar um presunto cru, a temperatura interna deve chegar a 160 graus. Os tempos de cozimento variam de acordo com o tipo e tamanho do presunto.
Para cortar o presunto, coloque-o de lado e corte uma parte do fundo. Vire o presunto para que fique na superfície plana que isso cria. Corte fatias do topo até o osso e, em seguida, corte ao longo da parte superior do osso para liberar o presunto.
