Camarões e pratos que contêm camarões podem ser reaquecidos com segurança. As sobras devem atingir uma temperatura interna de pelo menos 165 graus Fahrenheit. O reaquecimento a essa temperatura mata os patógenos comumente encontrados em moluscos.
Se os camarões forem manuseados adequadamente durante o armazenamento e preparação, os pratos que contêm esses crustáceos podem ser consumidos e reaquecidos com segurança. Camarões crus devem ser refrigerados a 40 F ou menos e não devem ser mantidos por mais de dois dias. Na hora do cozimento, os camarões devem ser aquecidos até que a polpa fique opaca e firme. As sobras devem ser refrigeradas dentro de duas horas após o cozimento e não devem ser mantidas por mais de três dias após a data de preparação inicial.
