Para encontrar receitas para fumantes Masterbuilt, o site Masterbuilt pode ser visitado e as receitas podem ser encontradas na seção de receitas. Os diferentes tipos de receitas de defumados são de frutos do mar, vários tipos de carnes e vegetais. Algumas receitas diferentes de carne defumada são para coxas de frango defumado e gumbo de linguiça, peito de peru defumado, almôndegas defumadas, hambúrgueres recheados defumados e carne de porco assada com temperos indianos.
Também há uma variedade de receitas de carne de caça e cordeiro. Da mesma forma, algumas receitas de frutos do mar incluem salmão defumado e truta defumada. A maioria dessas receitas é simples de seguir. Por exemplo, a receita de peito de peru defumado envolve colocar um peru de 6 a 7 libras, que foi temperado de acordo com o gosto, em um fumante pré-aquecido por cerca de 4 a 5 horas. No entanto, algumas receitas, como a de salmão defumado, podem exigir mais tempo para serem preparadas porque envolve colocar o salmão em uma solução de salmoura que contém muitos temperos diferentes. O salmão pode ser mantido nesta solução de salmoura por até 36 horas antes de fumá-lo.
Além das diversas receitas de carnes e frutos do mar, o defumador Masterbuilt pode ser utilizado para defumar vegetais. Uma receita fácil de vegetais é para batatas defumadas, o que requer fatiar as batatas para assar, colocá-las sobre papel alumínio, adicionar um pouco de azeite e tempero de alho e depois assar as batatas. Algumas outras receitas de vegetais são vegetais defumados no verão e picadores de jalapeño.
Este site também traz receitas de molhos que podem acompanhar esses diferentes pratos. Existem receitas para outros métodos de cozimento, como frito, grelhado, fervido e cozido no vapor.
