Pode-se manter brownies recém-assados por até quatro dias em temperatura ambiente em um recipiente de plástico fechado. No entanto, isso só é verdade para brownies que não têm um glacê que consiste em ovos ou ingredientes lácteos. como buttercream.
Para manter os brownies úmidos em cima da bancada, também é possível colocar uma fatia de pão no recipiente de plástico antes de fechá-lo.
Os brownies resfriados podem ser congelados e mantidos por quatro a seis meses. Antes de guardar no freezer, pode-se embrulhar em filme plástico ou papel alumínio e colocá-los em um recipiente hermético para freezer. Se os brownies precisarem ser empilhados no recipiente, folhas de papel encerado podem ser colocadas entre cada camada.
