Carne de porco é toda a carne que vem de um porco e o presunto é uma parte específica do porco. Assim como os bifes vêm de partes específicas de uma vaca, o presunto vem de um lugar específico em uma corpo de porco.
Todo presunto é porco, mas nem todo porco é presunto. Um porco tem muitos cortes diferentes de carne. Às vezes, o presunto é chamado de coxa ou garupa, pois é daí que vem o presunto. Carne de porco e presunto podem vir de porcos domésticos ou selvagens.
Outra forma de perceber a diferença é lembrar que o presunto quase sempre é curado e a maioria dos outros cortes de porco são crus. A carne de porco crua pode ser aromatizada com uma grande variedade de temperos e cozida de várias maneiras diferentes. Carne de porco assada, defumada e cozida é consumida em muitos países ao redor do mundo, embora por motivos religiosos ou outros, algumas pessoas se recusem a comer carne de porco.
O presunto é geralmente curado e às vezes fumado. Possui sabor único quando comparado a outros cortes de carne de porco. Nos Estados Unidos, assim como em outros países, o presunto é servido nos feriados, como Páscoa e Natal.
Embora o presunto também seja às vezes chamado de bacon, esse corte geralmente vem do lombo ou da lateral do porco, às vezes chamado de barriga de porco.
