O chá é ácido, mas a extensão da acidez depende de quanto tempo é fermentado e do tipo de chá. A acidez do chá preto fica em torno de 4,9 na escala de pH.
Um nível de pH neutro de pode ser encontrado na água pura, no entanto, a maioria dos alimentos e bebidas são pelo menos levemente ácidos. Existem alguns chás de ervas alcalinos, como chás de redbush, hortelã-pimenta e gengibre. Os sucos de frutas têm um nível de pH de 3 a 4 em acidez. Refrigerantes e bebidas esportivas têm um nível de pH de 2 ou 3.
A acidez do chá pode ser apreciada através da sua acidez. Quanto mais forte for o azedume do chá, maior será a probabilidade de a acidez ser mais elevada. Muitos chás contêm ânions dominantes, que são os compostos ácidos encontrados no chá. Os exemplos incluem oxalatos, que podem ser encontrados em vegetais e frutas, e citratos, que são compostos orgânicos encontrados em frutas cítricas. O ácido cítrico é frequentemente adicionado aos chás para adaptar o sabor, e para aqueles que procuram evitar bebidas ácidas, devem evitar essa adição.
Muitos chás, como o verde e o preto, têm muito pouco efeito no esmalte dos dentes e são comparáveis ao efeito da água. O chá verde também pode ter benefícios para a saúde bucal devido às catequinas antioxidantes que são encontradas nele.
