As sobras de porcos, bovinos e aves podem ser refrigeradas por até quatro dias e congeladas por até seis meses com segurança. Certifique-se de definir as temperaturas da geladeira e do freezer para 40 graus e 0 graus Fahrenheit ou inferior para evitar a deterioração dos alimentos.
Deixar a carne em temperatura ambiente por um longo período de tempo pode acelerar o crescimento de bactérias alimentares perigosas, então a Food and Drug Administration e os Centros de Controle de Doenças recomendam refrigerar ou congelar a carne rapidamente após o cozimento. Além disso, certifique-se de armazenar as sobras de carnes em recipientes herméticos ou sacos para evitar a contaminação dos alimentos ou queimaduras no congelador.
