O tempo de cozimento do salmão depende de vários fatores, incluindo a espessura do filé ou bife e a temperatura do forno, mas uma boa regra é cozinhá-lo por cerca de 5 minutos por meia polegada de espessura . Como os filés de salmão tendem a não ter espessura uniforme, eles devem ser medidos a partir da parte mais grossa do salmão.
Ao assar o salmão, a temperatura de cozimento do forno deve ser fixada em 425 graus Fahrenheit. Usar uma temperatura mais alta ou mais baixa irá alterar o tempo de cozimento. O tempo de cozimento também dependerá do nível desejado de cozimento, pois algumas pessoas preferem que o salmão seja mais úmido por dentro, enquanto outras preferem um cozimento bem passado.
