Não há nada de ruim em temperar o café com extrato de baunilha. Na verdade, McCormick publicou uma receita de café com baunilha que pede cerca de 1/3 colher de chá de extrato de baunilha por xícara de café.
A receita de McCormick pede 2 colheres de chá de extrato de baunilha e 1/4 xícara de açúcar mascavo em 6 xícaras de café. Muitas cafeterias também usam rotineiramente o extrato de baunilha em algumas de suas receitas. Como a concentração de baunilha é uma questão de preferência pessoal, vale a pena experimentar adicionando lentamente uma gota de extrato de cada vez a uma xícara de café fresco. A baunilha misturada com creme de leite tem sabor e textura semelhantes a muitos cremes de café comerciais.
