Um terço da xícara de arroz seco rende cerca de 1 xícara de arroz cozido. Como o processo de cozimento do arroz segue uma proporção de 2: 1, a maioria do arroz seco triplica de volume quando cozido.
Embora os diferentes tipos de arroz variem um pouco em suas proporções e tempos de cozimento, geralmente uma xícara de arroz seco rende entre 3 e 4 xícaras de arroz quando preparado. As variedades de grãos longos e inteiros tendem a render um pouco mais do que o arroz de grãos médios e curtos. Siga as instruções da embalagem individual ao cozinhar ou misture o arroz, a água, o sal e a manteiga em uma panela. Leve para ferver. Reduza o fogo e cubra. Normalmente, para um terço de xícara de arroz seco, dois terços de xícara de água são usados.
