A partir de 2015, Lidia Bastianich não tem uma receita disponível para tortas de cebola. No entanto, ela tem outras receitas de tortas disponíveis em seu site que variam de doces a salgadas, como abóbora e ricota torta.
Embora Lidia Bastianich não tenha uma receita de torta de cebola, há muitas disponíveis online, como a receita de Emeril Lagasse disponível em FoodNetwork.com. Faça essas tortas caramelizando 2 xícaras de cebolas em rodelas finas em 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio em uma frigideira. Tempere com sal e pimenta e refogue por quatro minutos antes de adicionar 1 colher de chá de alho picado. Após um minuto, retire a frigideira do fogo e deixe a cebola esfriar. Misture as cebolas resfriadas e 1/4 libra de queijo de cabra esfarelado em uma tigela e adicione sal e pimenta.
Corte círculos de 2 cm de uma folha de massa folhada usando um cortador de biscoitos. Coloque os círculos de massa em uma assadeira forrada com pergaminho. Pique cada um com um garfo e pincele com um ovo batido. Espalhe a cebola sobre os círculos da massa, deixando uma margem de massa. Asse por 15 minutos a 375 graus Fahrenheit. Retire as tortas do forno e decore com 1 colher de sopa de salsa fresca picada antes de servir.
