As passas e as sultanas são uvas secas, mas as sultanas são de uvas sem sementes. As sultanas têm uma cor mais clara e tendem a ser maiores, mais suculentas e mais doces do que as passas. Sultanas também são conhecidas como passas douradas.
As uvas usadas para fazer passas são geralmente Moscatel. Ambas as frutas secas são frequentemente utilizadas na culinária britânica, especialmente bolos e pudins. Um terceiro tipo de fruta seca, a groselha, também é frequentemente usada. As groselhas são de cor vermelha escura e também vêm de uvas sem grainha. Eles foram originalmente cultivados na Grécia, e seu nome vem da antiga cidade de Corinto. Eles também são conhecidos como groselhas Zante.
