Um pacote de 1 libra de açúcar mascavo contém 2,5 xícaras. Um saco de 2 libras contém 4 xícaras e um saco de 4 libras contém 8 xícaras. A maioria dos açúcares fabrica medidas de xícaras básicas em açúcar mascavo firmemente embalado.
Embalar açúcar mascavo envolve encher o copo medidor com açúcar mascavo e pressioná-lo firmemente usando as costas de uma colher ou dedos. Este processo deve ser continuado até que a quantidade necessária seja embalada. A maioria das receitas que incluem açúcar mascavo indica se a medição é baseada em uma técnica de embalagem leve ou firme. O açúcar mascavo precisa ser embalado durante a medição, pois sua consistência cria naturalmente bolsas de ar que precisam ser removidas para atingir a quantidade necessária para uma receita.
