Em um saco de 5 libras de açúcar branco granulado, há aproximadamente 11 1/4 xícaras. Diferentes variedades de açúcar podem ter mais ou menos por volume. Por exemplo, o mesmo saco de 5 libras rende 18 3/4 xícaras ao medir o açúcar de confeiteiro e 12 1/2 xícaras ao medir o açúcar mascavo.
Preparações de medição diferentes também afetam o número de xícaras extraídas de um saco de açúcar, como açúcar de confeiteiro peneirado ou açúcar mascavo de embalagem. Se proporções exatas forem necessárias e uma determinada receita oferecer pesos de ingredientes, uma pequena balança de cozinha pode ser usada para determinar a quantidade correta de açúcar a ser adicionada.
