Uma caixa de 1 libra de açúcar de confeiteiro contém aproximadamente 3 ¾ xícaras de açúcar de confeiteiro não transformado. Uma caixa de 2 libras contém aproximadamente 7 ½ xícaras de açúcar em pó.
Os fabricantes criam açúcar de confeiteiro, também conhecido como açúcar de confeiteiro, moendo açúcar granulado com uma pequena quantidade de amido de milho. O açúcar em pó tem uma consistência fina que permite dissolver-se rapidamente em qualquer líquido. Armazene o açúcar de confeiteiro em um local fresco e seco.
Os cozinheiros que estão sem açúcar de confeiteiro podem trocar ½ xícara e 1 colher de sopa de açúcar granulado por 1 xícara de açúcar de confeiteiro, embora a substituição afete a textura do produto acabado.
