Faça saladas asiáticas de macarrão com macarrão de arroz, linguine ou macarrão soba combinado com uma variedade de vegetais picados. Prepare uma salada fria de macarrão soba misturando 1 pacote de macarrão soba cozido, 1 cenoura fatiada e 2 cubos talos de aipo, 5 cebolas verdes cortadas em cubos e 1/2 xícara de repolho Napa fatiado. Misture 1 colher de chá de óleo de gergelim, 2 colheres de sopa de vinagre de vinho de arroz, 3 colheres de sopa de molho de soja, 1 colher de chá de óleo de pimenta quente, 1 colher de sopa de hoisin e 5 colheres de azeite de oliva extra-virgem.
Faça uma salada crocante de macarrão asiático misturando 1 pacote de linguine cozido, 1/2 cabeça de repolho Napa fatiado, 1/2 cabeça de repolho roxo fatiado, 1/2 saco de espinafre e 1 pimentão vermelho fatiado em uma saladeira grande. Misture 1 xícara de pimentão amarelo fatiado, 1 xícara de pimentão laranja fatiado, 1 saco de brotos de feijão, coentro picado e 3 pepinos fatiados. Misture bem e acrescente 10 cajus torrados e 3 cebolinhas fatiadas. Reserve e faça o molho.Bata o suco de limão com 8 colheres de sopa de azeite, 8 colheres de sopa de molho de soja, 2 colheres de sopa de óleo de gergelim, 1/3 xícara de açúcar mascavo e 3 colheres de sopa de gengibre fresco picado. Junte 2 dentes de alho picados e 2 pimentas jalapeño picadas. Despeje o molho na salada e misture bem. Sirva imediatamente.
