Para carne mal passada, um assado deve ser cozido de 16 a 17 minutos por quilo e atingir uma temperatura interna de 130 a 135 graus Fahrenheit. Um assado médio deve ser cozido 18 minutos por libra e atingir uma temperatura interna de 140 graus Fahrenheit quando pronto. Os assados médios a bem passados requerem 19 minutos de cozimento por libra e terminam em uma temperatura de 150 graus Fahrenheit. Um assado fica bem feito quando é cozido por 20 minutos por libra e atinge uma temperatura interna de 160 graus Fahrenheit.
Qual é o tempo de cozimento adequado para uma costela assada de 6 quilos?
O tempo de cozimento adequado para uma costela assada de 2,5 kg varia de acordo com as preferências por carne mal passada ou bem passada. Para carne mal passada, o assado deve ser cozido de 15 a 16 minutos por quilo e atingir uma temperatura interna de 125 graus Fahrenheit.
