A temperatura correta para assar um bolo de carne em uma panela medindo 20 x 10 cm é 350 graus Fahrenheit. O bolo de carne coze por aproximadamente uma a uma hora e meia ou até que sua temperatura interna alcance 170 graus Fahrenheit para bolos de carne bovina ou 185 graus Fahrenheit para bolos de carne de porco.
Os especialistas recomendam adicionar 1/2 xícara de enchimento para cada quilo de carne usado em um bolo de carne. Migalhas de pão, fatias molhadas de pão, farelo de aveia e cenouras ou batatas raladas são enchimentos comuns. Deixar o bolo de carne repousar por 20 minutos ou mais após tirá-lo do forno dá ao bolo de carne tempo para descansar e facilita o corte.
