Algumas receitas de brownie com alta classificação são os melhores brownies do AllRecipes.com e os brownies ultrajantes da Food Network. Ambas as receitas usam ingredientes semelhantes, mas a receita da Food Network pede grânulos de café instantâneo e nozes picadas nos brownies, e a receita do AllRecipes.com tem uma receita de cobertura de chocolate para cobrir os brownies.
Para fazer os melhores brownies do AllRecipes.com, derreta 1/2 xícara de manteiga e adicione 1 xícara de açúcar, 2 ovos e 1 colher de chá de baunilha. Misture 1/3 xícara de cacau em pó, 1/2 xícara de farinha, 1/4 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de fermento em pó. Adicione a massa a uma assadeira untada e enfarinhada de 20 x 20 cm e asse os brownies por 25 a 30 minutos a 350 graus Fahrenheit. Frite os brownies com a receita de cobertura de chocolate feita de cacau em pó, mel, baunilha, açúcar de confeiteiro e manteiga.
Para fazer os brownies de cacau de Alton Brown, bata 4 ovos grandes até ficarem cremosos e, em seguida, adicione 1 xícara de açúcar e 1 xícara de açúcar mascavo. Misture para combinar e adicione 8 onças de manteiga derretida, 1 1/4 xícara de cacau, 2 colheres de chá de extrato de baunilha, 1/2 xícara de farinha e 1/2 colher de chá de sal kosher. Misture bem e despeje a massa em uma assadeira quadrada de 20 centímetros untada e enfarinhada. Asse por 45 minutos a 300 F. Os brownies estão prontos quando um palito inserido no centro sai limpo. Deixe esfriar completamente antes de cortar.
Para fazer Mmm-Mmm brownies melhores, comece misturando 1 xícara de açúcar, 1/2 xícara de óleo vegetal e 1 colher de chá de baunilha; bata em 2 ovos. Em uma tigela separada, misture 1/2 xícara de farinha, 1/3 xícara de cacau em pó, 1/4 colher de chá de fermento em pó e 1/4 colher de chá de sal. Aos poucos, adicione os ingredientes secos aos molhados, mexendo até ficar bem combinado, e adicione 1/2 xícara de nozes picadas, se desejar. Espalhe a massa em uma forma quadrada untada de 23 cm e leve ao forno a 350 F por 20 a 25 minutos.
