Enquanto os ingredientes secos para uma crosta de pizza panela são farinha de pão e leite em pó, uma pizza de prato fundo tem farinha multiuso e semolina. O tempo de levedura das diferentes massas também é diferente. Para uma pizza de prato fundo, a massa sobe primeiro e depois é colocada na assadeira e desenrolada. A massa para a crosta de uma assadeira de pizza é estendida primeiro, colocada na assadeira e depois deixada para crescer.
O tempo de cozimento é menor para a massa de uma assadeira de pizza, que é de cerca de 15 a 20 minutos. A diferença final nos tipos de pizza é a ordem em que os ingredientes são colocados na pizza. Em uma pizza de prato fundo, o queijo é colocado sobre a massa antes do molho de tomate.
