Os bebedores de café têm menos probabilidade de sofrer de diabetes tipo 2, doença de Parkinson e demência do que os que não bebem café. Os que bebem café também têm menos casos de certos tipos de câncer, problemas de ritmo cardíaco e derrames. No entanto, o café que contém cafeína pode causar insônia, náuseas e vômitos, bem como aumento da frequência cardíaca. De acordo com o WebMD, consumir grandes quantidades de café também pode causar dores de cabeça, zumbidos nos ouvidos e batimentos cardíacos irregulares.
A cafeína e seus metabólitos comprovadamente ajudam na funcionalidade cognitiva adequada. Os lipídios do café atuam como uma proteção contra algumas células malignas, modulando as enzimas desintoxicantes. De acordo com About.com, os homens que bebiam seis xícaras de café por dia reduziram suas chances de desenvolver diabetes tipo 2 pela metade, e as mulheres que beberam a mesma quantidade reduziram o risco em 30 por cento.No entanto, níveis mais altos de cafeína aumentam o colesterol sérico e representam ameaças à saúde coronariana, como infarto do miocárdio e cerebral, insônia e complicações cardiovasculares. De acordo com o PubMed, a abstinência de cafeína é acompanhada de fadiga muscular em pessoas viciadas em café. Outras evidências mostram que as mulheres grávidas devem evitar o consumo excessivo de café, assim como as mulheres na pós-menopausa, devido à interferência do café nos hormônios da pós-menopausa. A cafeína no café é a substância química viciante responsável pela maioria das desvantagens do café.
