É possível congelar macarrão cozido por até 2 semanas. Ao congelar macarrão cozido, ele deve ser drenado completamente e colocado em um recipiente hermético.
Adicionar um toque de azeite ao macarrão pode impedir que grude e mantê-lo macio e saboroso quando descongelado. Quando o macarrão estiver pronto para uso, os usuários devem deixá-lo descongelar, jogando água morna sobre ele em uma peneira. Eles também podem ser colocados congelados em água fervente, mas o tempo de cozimento pode aumentar em 1 ou 2 minutos. Massas cozidas também podem ser mantidas na geladeira por até 5 dias.
