Alguns sabores de sorvete Cornetto incluem clássico, menta e morango. Cornetto também fabrica uma linha de sorvetes chamada Enigma. Os sabores Enigma incluem baunilha e framboesa, baunilha e chocolate, biscoito e chocolate e caramelo.
Cornetto criou seis sabores de edição limitada em sua linha de sorvetes Love Potion em 2004. Em 2005, a empresa criou menta e, um ano depois, seu sabor de caramelo chegou às prateleiras. Em 2007, Cornetto lançou seu sabor especial de disco de choco. O disco de choco apresentava sua casquinha de wafer crocante, recheada com sorvete de baunilha e um centro com sabor de doce de leite. No topo da casquinha havia um disco de chocolate ao leite coberto de castanhas de caju. Em 2008, a empresa lançou o disco de frutas, seguido pelo lançamento da empresa de seus sabores de sorvete Love em 2009. Sua linha de sabores de sorvete Enigma chegou às prateleiras em 2012.
Em 1976, Spica, um fabricante italiano de sorvetes, criou o sorvete Cornetto. Logo após a criação do sorvete, a empresa foi comprada pela Unilever. A Unilever começou a comercializar seu produto recém-adquirido em toda a Europa. Seus anúncios cativantes, que incluem o famoso gondoleiro cantor de ópera, logo tornaram a Cornetto uma das marcas de sorvete mais conhecidas do Reino Unido e da Irlanda.
