De acordo com a pesquisa de mercado da Mintel em 2011, os Estados Unidos têm o maior consumo de sorvete per capita. Cada americano, em média, consome 35,9 litros de sorvete anualmente, ou aproximadamente 4,5 litros.
A Austrália fica em segundo lugar, com cada cidadão consumindo em média 21,8 litros de sorvete. A Austrália é o único entre os cinco principais países amantes de sorvete localizado no hemisfério sul. O terceiro, quarto e quinto lugares vão todos para países escandinavos. A Noruega vem em terceiro, com cada pessoa consumindo uma média de 21,6 litros, a Suécia vem em quarto com cada pessoa consumindo uma média de 16,9 litros e a Dinamarca vem em quinto, com cada pessoa consumindo uma média de 12,7 litros.
Embora os Estados Unidos tenham o maior consumo de sorvete per capita, os cidadãos da Noruega são os que mais gastam com sorvete. A iguaria é mais cara na Noruega e uma pessoa gasta cerca de US $ 53,56 por ano.
