Alguns tipos de grãos comumente conhecidos incluem grãos inteiros, cevada, aveia e gérmen de trigo. Outros tipos de grãos menos conhecidos incluem milho e arroz.
Os grãos integrais são os tipos mais saudáveis de todos os grãos. Os grãos inteiros ainda contêm todas as suas partes: farelo, germe e endosperma. O milho é um dos grãos mais utilizados na produção de alimentos. Os produtos comuns que incorporam milho incluem tortilhas de milho e pão de milho. O arroz é um dos grãos mais fáceis de digerir e com menos probabilidade de causar uma reação alérgica. A cevada é comumente consumida em sua forma cerosa e descascada. Mercearias e lojas de alimentos naturais têm esse tipo de cevada prontamente disponível. A variedade sem pérolas, rica em fibras e não processada, é a melhor variedade a procurar na compra de cevada. A aveia é um tipo de grão que atua como uma esponja no corpo e é classificada como um tipo de fibra solúvel. A aveia é comumente encontrada em produtos de panificação, pães e cereais. O germe de trigo contém grandes quantidades de magnésio, cromo, vitamina E e vitamina B6. Pão de trigo integral e produtos feitos com farinha de trigo integral são ricos em gérmen de trigo. Recomenda-se comer 1/4 de xícara de gérmen de trigo por dia.
