Os rolinhos primavera têm uma embalagem de farinha fina e quase translúcida, mas raramente são fritos, enquanto os rolinhos primavera têm uma embalagem mais grossa e quase sempre são fritos. rolinhos primavera são tradicionalmente chineses, enquanto rolinhos de ovo são mais de uma adição americana à culinária chinesa.
Os rolos de ovo encontraram seu lugar na América por meio dos trabalhadores ferroviários do século 19. Os restaurantes queriam encontrar uma maneira de acomodar os trabalhadores ferroviários imigrantes chineses e também os americanos. Isso levou a um aumento na chamada "culinária de fusão", que combinava métodos e paletes de cozinha americanos com ideias chinesas. O rolo de ovo foi um dos primeiros e mais populares resultados dessa combinação.
