Quando as doses de gelatina são feitas corretamente, elas não congelam . Uma dose de gelatina é uma bebida alcoólica que consiste em licor destilado misturado a uma sobremesa de gelatina e resfriado.
O álcool usado para fazer as doses de gelatina congela em um ponto de congelamento inferior ao da água. A maioria dos freezers domésticos não fica tão resfriado. Se as doses de gelatina forem colocadas no congelador, o líquido pode começar a cristalizar, a consistência do líquido começará a mudar e o sabor não será o mesmo.
As escolhas populares para usar em doses de gelatina incluem rum, tequila e vodka.
