Aqueça o presunto cortado em espiral, cobrindo-o com papel alumínio resistente e colocando-o em um forno regulado para 325 F. Reserve aproximadamente 10 minutos de tempo de aquecimento para cada libra de presunto. Também é possível aquecer porções menores de presunto em uma frigideira ou no micro-ondas.
Presuntos cozidos em espiral e manuseados de forma adequada podem ser consumidos frios da geladeira. Se você deseja comer presuntos cortados em espiral quentes, é preferível aquecer apenas a porção que pretende consumir em breve. Além disso, um termômetro de carne pode ajudá-lo a ajustar o tempo de aquecimento para obter melhores resultados. Recupere o presunto cortado em espiral do forno quando a temperatura interna do presunto atingir 140 F. Para presuntos ou presuntos que foram reembalados em qualquer lugar fora da planta de processamento, a temperatura interna deve registrar a 165 F antes de removê-los do forno .
Embora o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos recomende aquecer o presunto em espiral em um forno pré-aquecido a 325 F, algumas empresas de presunto sugerem aquecer o presunto em espiral a 275 F por até 15 minutos por quilo de presunto. Para ajudar a reter a textura suculenta do presunto cortado em espiral, coloque um pouco de água em uma assadeira rasa e coloque-a na grade do forno logo abaixo do presunto. Se você estiver usando esmalte, pincele no presunto 10 a 15 minutos antes do final do tempo de aquecimento e asse o presunto, descoberto, até que o esmalte esteja quente e borbulhante.
