Quanto tempo leva para cozinhar um bife de tira de Nova York?

O tempo para cozinhar uma tira de Nova York depende de como o bife é cozido e de quão bem passado ele precisa ser. A espessura do bife também faz com que o tempo de cozimento varie. É melhor grelhar ou fritar um bife de tira New York.

A melhor maneira de saber por quanto tempo um bife precisa ser cozido é usar um termômetro de carne para medir sua temperatura interna. O bife mal passado deve chegar a 145 F. O bife médio precisa chegar a 160 F. O bife bem passado deve ser cozido a 170 F. A chave para um bom bife é manter os sucos dentro. Não use o termômetro de carne várias vezes. Salteie o bife em temperatura alta em uma frigideira em cima do fogão e, em seguida, coloque-o no forno a 42 ° C por cinco minutos antes de verificar o grau de cozimento.