Para evitar a contaminação com bactérias nocivas, a manteiga não deve ser deixada de fora por mais de 2 horas. A manteiga com sal pode ser deixada de fora um pouco mais do que as variedades sem sal.
O risco de doenças de origem alimentar aumenta quando a manteiga é deixada em temperatura ambiente por mais de 2 horas. A manteiga deve ser mantida refrigerada a temperaturas não superiores a 38 graus Fahrenheit.
A vida útil média da manteiga refrigerada é de 4 meses. A manteiga deve ser descartada assim que a data de validade expirar.
A manteiga também pode ser armazenada no congelador. A manteiga não deve ser mantida congelada por mais de 1 ano e precisa ser descongelada em temperatura ambiente ou na geladeira antes do uso.
