De acordo com o The Daily Meal, camarão cozido é seguro para comer por até 72 horas após o preparo quando refrigerado. Camarão cru e vieiras devem ser refrigerados, bem tampados e usados em dois dias.
Os alimentos cozinhados e as sobras devem ser sempre mantidos em recipientes herméticos e refrigerados. Qualquer tipo de alimento, cru ou cozido, nunca deve ser deixado por mais de quatro horas em temperatura ambiente. A intoxicação alimentar torna-se um risco quando os alimentos são deixados de fora, especialmente em temperaturas mais altas. As bactérias crescem mais rapidamente em temperaturas mais altas. Ao armazenar alimentos cozidos ou crus, um saco ou recipiente hermético é recomendado para armazenamento seguro no freezer ou geladeira.
