Um dos melhores métodos para cozinhar aspargos congelados é cozinhar no vapor. Isso pode ser feito adicionando cerca de 2,5 cm de água no fundo da panela, junto com os aspargos, cobrindo e cozinhando fogão por 6 a 8 minutos. Métodos adicionais de cozimento incluem refogar, escaldar e fritar.
Uma embalagem devidamente selada de aspargos congelados pode ser armazenada com segurança no congelador por 10 a 12 meses. Como os aspargos congelados não precisam ser descongelados antes de serem preparados, é uma ótima maneira de manter um estoque disponível para uso rápido, sem estragar.
Para refogar os aspargos congelados, cozinhe por 3 a 5 minutos com um pouco de óleo ou manteiga. Alternativamente, no mesmo período de tempo, os aspargos podem ser fritos, que usa um método semelhante, mas requer movimento constante dos aspargos para não cozinhá-los demais. Em ambos os casos, os aspargos devem estar macios, mas ainda crocantes quando prontos.
Os espargos também podem ser escaldados, o que envolve colocar os caules em água aquecida por 3 a 4 minutos e depois enxá-los em água gelada antes de servir.
