Os cozinheiros podem substituir a pasta de pimentão por molho picante ou flocos de pimenta vermelha esmagados. A pasta de pimentão é temperada com sal e composta de pimenta, óleo e alho. Os cozinheiros às vezes usam pimentas secas em vez de pasta.
A pasta de pimentão é usada com frequência na culinária asiática. Na verdade, muitos países asiáticos têm sua própria versão, incluindo Vietnã, Coréia e China. Qualquer uma dessas versões pode ser usada quando uma receita pede pasta de pimenta. Uma mistura semelhante é a pasta de feijão de pimenta, que é uma mistura de pimenta e soja fermentada. Ambos os tipos de pasta aquecem muito, então os cozinheiros devem adicioná-los com moderação.
