Ao servir batatas para um grupo de pessoas, 1/3 a 1/2 lbs. por pessoa é recomendado. O tamanho da porção por pessoa pode variar ligeiramente de acordo com o tipo de prato de batata servido.
O tamanho da porção para a maioria dos acompanhamentos, incluindo batatas, é de 6 a 8 onças por pessoa. Este valor pode ser ligeiramente aumentado se apenas alguns outros acompanhamentos forem oferecidos. Se estiver servindo salada de batata, os cozinheiros devem comer 120 ml por pessoa.
O tipo de batata usada em um prato não afeta o tamanho da porção. Yukon, Russet, ouro e batata doce podem ser usados. Os tamanhos das porções são para batatas cozidas, não cruas.
