O alho vem da planta do alho Allium sativum, que é uma planta perene que pertence à família das plantas Lily e está intimamente relacionada com a cebolinha, a cebola e o alho-poró. Os bulbos produzidos pelas plantas do alho contêm pequenos cravo-da-índia que pode ser branco, esbranquiçado ou roxo /rosa.
O alho é originário da Ásia Central e tem sido usado como alimento e medicamento por muitas culturas diferentes por mais de 5.000 anos. O alho é utilizado em todo o mundo e produzido em grandes quantidades por países como Coréia do Sul, China, Espanha, Índia e Estados Unidos. Formas de alho em pó, seco e fresco podem ser encontradas durante todo o ano em supermercados e mercados.
