Antes de usar sua panela esmaltada, é importante ler o manual de instruções do fabricante ou o site para obter os detalhes exatos sobre cuidados. As especificações mudam dependendo de como é revestido, se é antiaderente e de quais materiais são feitas as alças dos potes. Geralmente, você precisa pré-aquecer a panela antes de adicionar óleos, evite o calor alto sem líquidos suficientes e evite os sprays de aerossol.
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Lave e seque bem
Antes de usar a panela esmaltada pela primeira vez, é importante lavá-la à mão em água morna e detergente líquido e, em seguida, seque-a com uma toalha limpa. Nunca coloque seus utensílios de cozinha esmaltados na máquina de lavar louça nem use produtos de limpeza fortes e abrasivos ou produtos químicos neles.
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Pré-aqueça a panela
Deixe a panela aquecer no fogão por alguns minutos antes de adicionar óleo ou manteiga. Não use uma configuração de calor alto para acelerar o processo de aquecimento, pois isso pode danificar o revestimento da panela. Use fogo alto apenas enquanto o líquido estiver fervendo e experimente configurações de baixa a média para tostar ou fazer ensopados.
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Adicione manteiga ou óleo
Use um pouquinho de manteiga para começar a cozinhar. Se a manteiga borbulhar, você está pronto para começar a cozinhar. Não use sprays de aerossol no lugar do óleo, pois isso interfere na liberação do antiaderente da panela.
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Cozinhe de acordo com sua receita
Quando a temperatura do óleo ou da manteiga atingir o ponto ideal, faça suas sopas, ensopados e até carnes grelhadas preferidas em sua panela esmaltada. Certifique-se de não expor a panela a fogo alto. Siga a receita do seu prato normalmente. Você pode usar a maioria dos utensílios de cozinha esmaltados no forno, até 400 graus Fahrenheit. Certifique-se de que as alças também são refratárias ao forno antes de colocar as assadeiras no forno.
